中山就醬爆爆漿蔥油餅職人手作無負擔一吃停不下來殺手級的必點美食中山爆漿蔥油餅－不吃不可

當時一個起心動念，從做貿易退下，想再創事業第二春

做什麼好呢？
啊！做吃的，我愛吃美食，就做吃的
我愛吃麵食，做蔥油餅好了
就這樣一頭栽進麵粉堆裡，每天面對它，感受它，嘗試瞭解它
從滿懷希望覺得不難，一直到問題不能突破，達不到我要的品質口感，懊惱那臨門一腳的失落…
在一個轉念後，大膽嘗試改變
終於！！
心中一震，就是它了
就是要讓人【銷魂】的蔥油餅！！

但餅只是第一步
接下來是「醬料」
我做生意跟別人不一樣
我敢下重本，只要成品出來是加分的，我都願意下本錢
辣椒醬，我堅持自己製作
自己控管食安問題
外面現成的辣椒醬，不是太死鹹，就是有防腐劑的問題
不能讓它糟蹋我這塊餅

蛋，是另一個問題
送來的蛋，每顆上面多多少少都會附著雞毛雞屎
我們製作時，拿蛋敲蛋後，雙手再攤麵皮，那不就把雞屎雞毛帶進麵糰上了?
因此決定「洗蛋」
送來的蛋，都經過專人親自洗滌，確保乾淨衛生

特別訂做「脫油機」甩油
是因為經過油炸的東西多少都會附著多餘的油脂
我們希望讓這塊餅除了好吃外，又無慮健康問題
這是我們最大的誠意！

最後就是堅持「每天換油」！
確保食安，嚴格把關執行
不做則已
要做就做客人的靠山！！

中山爆漿蔥油餅