溫故知辛～傳承甲子老店的椒糖滷味─賣灶LO‧VE
源自新店老舖「聖巴黎」，將父親傳家的焦糖老滷，混融西式香草與中式椒麻，用溫潤不嗆喉的焦糖香與椒麻辣，撫慰你的心，你的胃。
10多年來，我在世界繞了一圈：加拿大學財經、日本就讀東京藍帶廚藝學校、瑞士攻讀飯店管理，世界好大、食物好多元，但「想家、想吃」，一直放在我的心裡。
2018年，我回到了擁擠的島嶼和城市，想起童年上學張開眼就是一盆盆滷味，我愛它，又恨它，但沒有的時候，卻特別想它。這樣一個樸實、家常的小吃，難道只有一種吃法？為什麼不能更時尚、更有趣、更年輕？
國外讀書時，身邊的華人同學帶我領略各種家鄉味，酸甜百味中，「辣」是鄉愁裡的最大公約數；從不吃辣的我，也在辣的世界裡，找到不同層次的美味。
經過一年測試與研發，我們在紅糖、冰糖、黑糖塊與20餘種漢方辛香料熬製的焦糖醬中，融入大紅袍、青花椒、燈籠椒與郫縣豆瓣醬的香、麻、勁、辣；再加入桂花、杭菊、馬鞭草、檸檬草等天然香料，中和提香。
取40年老滷熬出口感層次，讓糖香內斂而濕潤，椒麻餘韻而深沉，生活中的毛躁與不順遂，就讓我們用椒糖滷味來撫平，在熟悉的滋味裡從容放縱，溫故知辛。
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信義良茶樂滷 愛我別走
店家資訊
電話：000000000
地址：台北市信義區松仁路58號4樓
網站：https://www.soeasy.today/store/aom20200326031
參考：https://buzzdaily.tw/store/aom20200326031
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