BLUE SPECK藍點咖啡百分百原肉在地人超愛新北不容錯過的八里咖啡推薦－不吃不可

從2018年10月開始規劃籌備
沒有龐大的資金
所以凡事只能自己來
從店內的粉刷、傢具採購組裝、店logo的設計都自己來

然後我們開始討論想賣什麼該賣什麼
因為想給客人最天然健康的東西
所以我們堅持手作全部自己來
即便有些客人覺得東西品項太少
但我一直深信只有賣自己喜歡的東西才不愧對客人
所以只要是我們決定要賣出的品項
就絕對是我們自己也喜歡的
而且嚴格挑選過的...

韓國料理我就去韓國食材行購買材料
日本料理就去日本食材行...
闆娘不喜歡料理包、即食包、調味包
一來我不知道那裡面到底放了什麼東西
二來我總覺得這樣的料理很沒誠意
雖然每天都要備不同的料很麻煩
我們還是堅持純手工製作

咖啡的部分雖然沒有自己烘豆
但也比較了不下10種豆子
試了又試選了一支最適合的
茶葉也是親自到日月潭的老茶廠一個一個試
抹茶、焙茶則是闆娘的私心品項
因為闆娘超喜歡抹茶但也超討厭喝到假抹茶
所以我們自己找京都茶商的代理商

藍點或許沒有豐富的品項也沒有華麗的包裝
但有我們滿滿的誠意