不吃不可

媽媽在20年前賣過蔥肉餅，因為一些因素沒有再繼續營業，我們小夫妻為了延續媽媽的味道，決定請媽媽教我們，將這個好味道繼續帶給大家，於是媽媽味蔥肉餅這個名字就這樣誕生了。

為了客人的健康，以及親朋好友們喜歡我們的產品，我們堅持品質及食材的新鮮，從一開始的豬油，我們堅持不使用市面上的桶裝豬油，而是去市場肉舖買豬油回家自己炸；絞肉的部分則是使用台灣本土豬（雖然我們只是小攤販，也依照規定申請了台灣豬識別標章），並依照媽媽教的配方下去醃製；每天使用的青菜都是現洗現切；每天販賣的麵糰也都是老闆每天現揉的。

為了讓顧客有更豐富的選擇，我們不只延續了古早味的蔥肉餅，還有自己創新的口味蘿蔔絲餅、辣肉醬德式香腸蔥油餅、以及台式香腸酸菜蔥油餅。蘿蔔絲餅的部分我們是使用新鮮的白蘿蔔絲下去製作的；辣肉醬也是我們自己自製的，中西式合併，讓很多吃辣的朋友都愛不釋手。

現在大家都講求少鹽少油，所以我們使用兩個煎鍋，一個是油炸蔥肉餅，另一個則是加蛋加菜的少油鍋，在喜歡吃蔥肉餅之餘能讓身體減少一點負擔。

重點是我們家蔥肉餅的特色不只剛起鍋的時候香酥脆，再配上我們自己炒的辣椒油，真的是絕配，很多愛吃辣的老饕都會指定要加我們家的辣椒油，而且冷掉後的餅也是Q的，不是硬的，很多客人都還會多帶一塊當隔天的早餐。

我們注重品質、衛生，為大家的健康把關。

 

媽媽味蔥肉餅

地址：高雄市苓雅區福德三路251號

電話：0912-493-303

 

新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=1156