不吃不可

-在浪漫的所在，與美好的相遇-

人生就是一個不斷探索的旅程，
而有多少人是依照著既定的框架活著，
不妨停下來問問自己，這真的是自己想要的嗎？

『所宅實驗室』的『所宅』兩個字取自於女主人“蘇蘇”的姓氏『SU』的諧音，
也希望可以透過『所在』這個名字探索自己的定位，從何而來，又該往何處去。

蘇蘇過去曾經擔任護理師，長期待在高壓的環境下，處處都需要遵守規則，
讓生活逐漸感受到匱乏，在一次返鄉的時候發現自己對於家鄉竟然感到如此陌生，
於是這個北漂青年便萌生了回到家鄉的念頭。

靠著一股年輕人的衝勁，在短暫的探索期過後便決定要朝甜點烘焙的方向前進，
一開始在學習的階段遇到許多困難，但也努力從做中學，
希望用最簡單的麵團帶來最純粹的味道。

『所宅實驗室』位在彰化鹿港和興青創基地內，一走進來就可以看到所宅獨特的木頭招牌，
瀰漫著一種古早的氛圍，也因為是老宅重建，更能夠清楚感受到蘇蘇想要表達的情感，
陽光通過玻璃窗灑落在地面，將老宅的地磚照得格外閃亮，彷彿在訴說著蘇蘇對於所宅的堅持，
店內的擺飾與物品也是蘇蘇為了要與老宅做搭配而特別去選擇的，
希望大家一踏進店門口就能感受到溫暖。

說了這麼多，但大家也別忘記所宅是一間“咖啡廳”呀！

『所宅實驗室』主要的菜單就是“磅蛋糕”
而所有的甜點全都是由蘇蘇親手製作的，
也因為曾經是護理師的關係，對於健康格外重視
所以蘇蘇製作的甜點，甜度也比外面降低不少，
都是使用新鮮水果製成的天然風味，
希望讓大家可以吃到食物的原型，
所以也都盡量使用最簡單的料理方式唷！！

在所宅，有甜食咖啡與茶，
還有一些好好生活的態度，
希望能呈現生活最美的樣子。

『所宅甜食』
•香蕉核桃磅蛋糕
•香蕉巧克力磅蛋糕
•蜂蜜檸檬磅蛋糕
•焦糖蘋果磅蛋糕
•香濃巧克力生乳酪蛋糕
•清香烏龍生乳酪蛋糕

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店家資訊
電話：0979576219
地址：新北市土城區明峰街23號13樓
網站：https://www.soeasy.today/store/msr20210831007
參考：https://buzzdaily.tw/store/msr20210831007

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