不吃不可

「雞鴨鵝它們營養價值基本相差不多，但是如果非得要一決高下的話，還是雞肉的營養價值會更高一些，從蛋白質含量上來說，雞肉的蛋白質含量最高排第一，鵝肉排第二，鴨肉第三」。這位廚師朋友說。

從脂肪含量上來說，他們的含量都差不多，但是鴨肉會比雞肉、鵝肉的稍微高一些，因為我們平常吃的烤鴨都是特意養殖出來的，脂肪含量也比較高。

雞肉就不同了，雞肉的口感比較細嫩，雞肉也沒有什麼其他的味道，可以蒸，煮，燉，炒，都很好吃，雞肉也是非常容易做的。

鴨子肉會有一種比較明顯的土腥味道，所以做鴨子一般口味也比較重，鴨子由於本身肉質的原因，口感也不是很好，比較硬，後來鴨肉大多是做成烤鴨，醬滷製品，熏製品，所以總體來說，油脂比較大，口味比較重。

鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，多用來做湯，也可燻、蒸、烤、燒、醬、等。其中鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養陰”的良菜佳肴。

至於為什麼市場上很少能見到賣鵝的，主要原因是買的人少。

一是鵝的體型大，價格貴，一隻鵝的賣價遠遠高於肉雞和肉鴨，所以不好賣。二是不少人認為鵝是發物，所以不喜歡吃鵝。三是很多地區的人沒有消費鵝的習慣。

在桃園蘆竹地區的各位愛吃美食饕客們，小編在此推薦『南崁興隆禽業行』來為您進貢，無論肉質上新鮮程度、口味上的獨特，都是老闆的專業跟用心所呈現出來的，歡迎大家來店裡品嘗看看喔～～

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經營理念：

隨著生活水平的提高，食材新鮮的要求已遠遠不只是填飽肚子，我們要求在保證口味的基礎上，吃的健康、吃的安心、吃的時尚。讓我們的客人能夠感受到滿足和幸福 ，口碑相傳之下更是成功擄獲不少饕客挑剔的味蕾。目的就是希望每一個前來購買的朋友，都能用回到家安心放心的烹調料理。以最自然新鮮、安全的食材交付於您手中，以不變的堅持提供朋友們更多新鮮食材。

營業項目：

國產白肉雞、國產土雞、國產鴨肉、鵝肉、進口雞肉、整隻、分切品、批發零售

【南崁興隆禽業行】公司資訊

電話：03-3113-224

信箱：t571017@ms25.hinet.net

營業時間：週一到週五08:00~12:00；13:00~17:00（週六電洽）

地址：桃園市蘆竹區蘆興街116號

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