不吃不可

 

一道道私房烹調出的美饌珍饈，一盤盤色香味俱全的創意在地料理，利用苗栗當地特產的精選食材，讓嚐過的饕客垂涎三尺，回味無窮。

人口以客家族群為重的苗栗縣，在飲食發展上多為迎合客家口味的風味料理，重「鹹」、「肥」、「香」是客家美食文化三大特色，另外像是精緻發展的多元客家糕餅、小吃、醬菜等食品，以及以特色農產品入菜的風味餐，都是遊客到此不能錯過的好選擇。

 

『牛欄窩』 茶館主人徐春雄原是桃園新屋鄉人，因緣際會來到頭份，想找塊可以回歸田園的山地屯墾，正好碰到永和山水庫旁的山谷有人出售土地，就這樣遷居到永和山下蓋屋種茶。因為個人旅遊經驗，又想把被人們遺忘的客家古早風物保存下來，才在家屋前方以原木搭建一座古色古香的茶館，讓外來的遊客可以在體驗永和山水湖岸之美的同時，感受客家園林生活的安閒自在。

 

不過這間茶館主人不只賣茶，還推薦擂茶傳統美食的製作，讓客人體驗擂茶精緻的製作過程，茶館主人設計成親子活動。

雖是一間茶館，卻像一間個人文物收藏室，茶館內的擺設有數十年前的古鐘、老唱機、老唱片、老鋼琴，還有茶館主人的祖母留下來的櫥櫃和靠腳踩踏的老縫紉機，屋內的裝飾更有過去徐春雄家中使用過的各種農具。

 

吃慣了現代精緻的美食，您是否就遺忘了小時候阿嬤的傳統菜呢，有時候回憶才是美味的，牛欄窩不僅在環境堅持傳統，菜色上更是一絕，老闆不在菜裡多加任何文章，因為這樣才是真的傳統，雖然堅持但色、香、味也樣樣都具備，老闆的用心從此處就可以感受到。

 

✔凡來店消費即贈送手工自製小菜一份

✔因應疫情本店也提供使用酒精並加強用餐環境消毒，來店顧客皆可放心、安心！

 

 『老厝風情』雖是一間茶館，卻像一間個人文物收藏室，茶館內的擺設有數十年前的古鐘、老唱機、老唱片、老鋼琴，還有茶館主人的祖母留下來的櫥櫃和靠腳踩踏的老縫紉機，屋內的裝飾更有過去徐春雄家中使用過的各種農具。

　　而茶館外老闆則利用家鄉老厝因翻修而廢棄的材料，從新設計組合後，打造出一間間獨具風味的小包廂，包廂上經歲月侵蝕斑駁的痕跡，有許多是老闆利用巧思做出的效果，讓人讚嘆不已。園區內的所有佈置及裝飾，一專一瓦、一草一木，也都出自於老闆的雙手，因為興趣與那份澆不息的熱誠，以及對那逝去且留不住的歲月，有著一股濃厚的感情及使命，付出再多也在所不惜，目的就是要讓來牛欄窩的您，有完全不同的感受與感動，這園內的一切，都是老闆辛苦多年的結晶與驕傲，當然還有許多屬於牛欄窩的故事，老闆在這等著與大家分享喔！。

 

『牛欄窩』菜色餐點：

放山肥土雞、客家香小炒、一品佛跳牆、鹹水富貴蝦、櫻花糯米飯、清蒸海上鮮、季節青菜、酸菜肚片湯、福菜肉片湯、XO炒三鮮、脆皮德國豬腳、炆鮮桂筍爌肉、XO炒玉帶三鮮、清蒸大石斑、養生燉全雞湯、養生百菇湯、客家齊粑、鯛魚糯米飯、山藥捲、海鮮卷、麻油腰花、薑絲大腸、紹興極品蝦

 

『牛欄窩』營業項目：

客家美食，老厝風情，美食，文創，客家菜，客家文化，桐花，苗栗美食，苗栗餐廳，客家餐廳，薑絲大腸，永和山，文化餐廳，擂茶，聚餐

 

『牛欄窩』店家資訊：

●連絡電話：037-661999、037-669322、0953-909-977

●營業時間：週一到週日11:00~21:00

●電子信箱：chang9381959@yahoo.com.tw

●店家地址：苗栗縣頭份市水源路557之2號

 

牛欄窩路線

 開車：

路線1(見上方地圖紅色路線)：中山高→頭份交流道下→迴轉顯會路→左轉中正路(124線)→興隆路右轉(經彩虹橋)→左轉水源路左轉水源路，約1.5公里即可抵達永和山水庫

路線2：中山高→頭份交流道下→中華路→中正路→左轉東興路→接水源路即可抵達

新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=498